Сокращайте калории и жир, а не вкус

Большинство ваших любимых рецептов можно легко изменить, чтобы увеличить количество овощей, фруктов и клетчатки и снизить содержание сахара, насыщенных жиров и калорий.

Спросите себя: “Могу ли я уменьшить или заменить масло? Могу ли я использовать нежирное молоко вместо сливок?” Попробуйте использовать приведенные ниже стратегии ограничения потребления жиров, а затем читайте дальше о полезных продуктах, которые могут заменить жирные продукты и закуски.

• Жиры (масло, сливочное масло или маргарин) в рецептах обычно можно сократить от трети до половины. Попробуйте сначала немного сократить, затем постепенно сокращайте все больше и больше.
• Чтобы восполнить некоторую потерю влаги и вкуса при уменьшении содержания жира, восполните разницу бульоном, обезжиренным молоком, фруктовым соком и добавлением зелени, специй и овощей.
• Для выпечки, когда жирность уменьшится, добавьте сухофрукты или яблочное пюре.
• Замените молочные продукты с пониженным содержанием жира, такие как молоко и сыр, на те, которые содержат больше насыщенных жиров и калорий.
• Употребляйте только небольшое количество высококалорийных продуктов, таких как авокадо, кокос, сыр и орехи.

Обманите свои вкусовые рецепторы полезными заменителями

Попробуйте внести несколько простых изменений в ингредиенты, чтобы сократить количество лишнего сахара, жира и калорий (с) во многих рецептах – без изменения вкуса, который вы любите! Эти замены позволяют вам наслаждаться отличным вкусом и питаться более здоровой пищей.